Tiroler Rezepttipp Marillenknödel

Wenn Sie ihre Familie oder Freunde richtig verwöhnen möchten, probieren Sie doch einmal Tiroler Marillenknödel und danach ein Glas Marillen Schnaps.

Zutaten
Für den Teig:
250 g Topfen
1 Ei
50g Butter
100g Weizengrieß

Ansonsten:
30g Zucker
80g Butter
100g Semmelbrösel
Zimt nach Belieben

etwas Salz für das Kochwasser


Zubereitung:
Topfen, Ei, Butter und Grieß zu einem Teig kneten und im Kühlschrank 1h ruhen lassen.
Aus dem Teig kleine Knödel formen, je eine entsteinte Marille in die Mitte drücken und die Knödel in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten auf wenig Hitze kochen lassen.

Inzwischen die Butter zerlassen und Brotbröseln und Zucker darunter rühren.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in der Zucker-Brösel Panade schwenken.
Nach Belieben mit Zimt bestreuen.

Guten Appetit!

Der echte Tiroler Marillenschnaps

Das Geheimnis dieses köstlich fruchtigen Schnapses sind die handverlesene und sonnengereiften Marillen aus dem Südtiroler Vinschgau.

Aufgrund des besonderen Klimas mit viel Sonne und wenig Regen sowie des sandigen Bodens gedeihen die Marillen im Vinschgau besonders gut. Die relativ kleinen Anbauflächen liegen auf einer Höhe zwischen 700 und 1.300 Meter. Am Berg reifen die Marillen langsamer und entwickeln dabei einen besonders intensiven Geschmack.

Das ist ein Fest für die Sinne!
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