Liquore alle fragole

Informazioni interessanti sulle fragole di bosco

Le fragole di bosco (dal latino “fragaria vesca”) appartengono alla famiglia delle Rosaceae e crescono soprattutto ai margini di boschi di latifoglie e pini con molta luce. Da moltissimo tempo si consumano come alimento e quindi in botanica vengono considerate piante commestibili (‘vesca’ infatti significa commestibile). Ritrovamenti archeologici dimostrano che, già all’età della pietra, si raccoglievano questi frutti dolci. I poeti romani elogiavano le fragole e nel Medioevo si coltivavano in grandi quantità.

La pianta a fusto verde è alta 5-25 cm e da aprile a giugno produce i fiori bianchi da cui si sviluppa il frutto nel corso dell’estate. Se vi è abbastanza sole alcune piante fioriscono finché non arriva il gelo invernale. In ultimo è da notare che la fragola è un frutto aggregato: i piccoli semini, inizialmente verdi e poi gialli, costituiscono, in realtà, il frutto vero e proprio. Maturando il frutto aumenta il suo contenuto d’acqua e il sapore diventa dolce e aromatico.